Hagen Wagner

Zweierlei

Chefsclub Chefs Hagen Wagner Cover

 


Dein Motto:

"Verlierer jammern immer etwas von wegen ihr Bestes tun. Sieger fahren nach Hause und vögeln die Ballkönigin!"

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Werdegang:

2009 - 2012 Haus Stemberg,Velbert
2012 - 2015 Restaurant Schorn, Düsseldorf
2016 - 2017 S-Raum, Düsseldorf

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ChefsClub fragt, Chef antwortet:

Wann fiel für Dich die Entscheidung Koch zu werden?
Mit 14 nach einem Schulpraktikum

Dein absolutes Leibgericht?
Sauerbraten mit Rotkohl und Klößen

Dein Lieblingsrestaurant bzw. Geheimtipp in Düsseldorf?
Agatas für einen besonderen Anlass, Fleher Hof für jeden Tag

In welchem Restaurant würdest Du gerne mal essen?
The French Laundry

Mit wem würdest Du gerne mal zusammen kochen?
Mario Basler, es wird nicht langweilig und gibt genug Bier

Was machst Du, wenn Du mal nicht am Herd stehst?
Familie, Lego, Tauchen

Essen gehen oder selber kochen?
Essen gehen.

Fisch oder Fleisch?
Fleisch.

Currywurst oder Foie Gras?
Beides.

Menü oder à la carte?
Menü.

Rotwein oder Weißwein?
Weißwein.

Weinbegleitung oder Flaschenweise?
Beides.

Sommer oder Winter?
Sommer.

Stadtwohnung oder Haus auf dem Land?
Stadtwohnung.

Party oder Couch?
Beides.

Strand oder Berge?
Beides.

Rocky oder Rambo?
Rocky.

Heavy Metal oder Klassik?
Heavy Metal.

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